6 Cara Membuat Nasi Gurih dengan Rice Cooker

ads

Apa itu nasi gurih? Sebagian orang mungkin kurang familiar dengan nama nasi gurih. Nasi gurih merupakan nasi yang dimasak menggunakan santan sehingga rasanya menjadi gurih. Di Jakarta, nasi gurih disebut dengan nasi uduk. Sedangkan masyarakat melayu menyebut nasi gurih dengan nama nasi lemak. Baik nasih gurih, nasi uduk dan nasi lemak, semuanya sama saja yakni nasi yang dimasak dengan santan dan rempah- rempah lainnya. Hanya penamaan di tiap daerah yang saja yang berbeda.

Nasi gurih biasa digunakan sebagai menu sarapan bagi warga Aceh dan Medan. Nasi gurih juga cocok digunakan sebagai bekal makan siang. Beberapa lauk pendamping yang menambah kelezatan nasi gurih adalah ayam goreng, sambal, telur balado dan mentimun sebagai lalapan. Sudah banyak penjual nasi gurih untuk sarapan di pagi hari. Meski demikian kita bisa membuat nasi gurih sendiri. Membuat nasi gurih di zaman modern ini tidak perlu repot. Tidak perlu memasak setengah matang lalu mengukusnya. Dengan menggunakan rice cooker sekali klik kita sudah bisa menikmati lezatnya nasi gurih.

Ada beberapa resep untuk membuat nasi gurih. Ada yang menggunakan beras putih saja, dan ada juga yang menggunakan campuran antara beras putih dan beras ketan. Semua cara membuat nasi gurih dengan rice cooker akan dibahas pada artikel ini. Langsung saja kita simak cara membuat nasi gurih yang pertama ( baca juga  : Cara Membuat Nasi Liwet dengan Rice Cooker ).

Nasi Gurih dari Beras Putih

Untuk membuat nasi gurih dari beras putih yang biasa kita gunakan, perlu disiapkan beberapa bahan dan bumbu rempah- rempah. Rempah yang digunakan dalam resep ini sangat mudah didapatkan di pasar- pasar tradisional maupun swalayan. Berikut adalah bahan- bahannya :

  • 1 liter beras putih
  • 1,2 liter santan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 sendok makan garam halus

Setelah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, kita bisa langsung membuat nasi gurih dengan mengikuti langkah- langkah berikut :

  1. Pertama, cuci beras putih sampah bersih. Pastikan tidak ada kotoran atau kerikil kecil yang masih menempel pada beras.
  2. Kedua, siapkan panci rice cooker lalu masukkan beras yang telah bersih ke dalamnya.
  3. Ketiga, haluskan ketumbar dan robek daun salam kemudian simpulkan.
  4. Keempat, tuangkan santan ke dalam beras. Kemudian masukkan rempah- rempah lain yang meliputi daun salam, ketumbar yang telah dihaluskan, daun pandan dan garam. Aduk- aduk semua bahan sampai tercampur rata.
  5. Kelima, letakkan panci pada body rice cooker. Setelah itu, putar panci rice cooker ke kiri dan kanan agar terletak tepat di atas heating plate. Nyalakan rice cooker sesuai dengan petunjuk penggunaan rice cooker. Jangan lupa menekan tombol atau tuas untuk memasak.
  6. Terakhir, tunggu sampai 20 menit lalu aduk- aduk beras agar pulen. Tutup kembali rice cooker dan tunggu hingga nasi gurih benar- benar matang. Setelah nasi gurih matang dan rice cooker berganti menjadi mode menghangatkan, diamkan nasi hingga 10 menit agar nasi gurih benar- benar tanak. Jika sudah tanak, nasi gurih dari beras putih siap untuk disajikan bersana lauk pauk yang lainnya.

Nasi Gurih dari Campuran Beras Putih dan Beras Ketan

Nasi putih juga dapat dimasak dengan campuran beras ketan (baca juga : Cara Masak Ketan Dengan Rice Cooker). Tekstur nasi gurih dengan campuran beras ketan tentu akan memiliki tekstur yang berbeda dari nasi putih biasa (baca juga : Cara Memasak Nasi dengan Rice Cooker). Sebelum mulai memasak nasi gurih dengan campuran beras ketan, kita perlu menyiapkan bahan- bahan yang terdiri dari :

  • 300 gram beras putih
  • 50 gram beras ketan
  • 400 mili liter santan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 batang serai
  • 1 sendok teh garam
Sponsors Link

Jika semua bahan sudah disiapkan, selanjutnya ikuti beberapa langkah berikut untuk membuat nasi gurih dengan campuran beras ketan.

  1. Langkah yang pertama yakni mencuci bersih beras putih dan beras ketan yang sudah ditakar.
  2. Langkah kedua yakni memasukkan kedua jenis beras tersebut ke dalam panci rice cooker. Setelah itu tuangkan 400 ml santan ke dalam panci yang sudah berisi campuran beras.
  3. Langkah ketiga adalah memasukan rempah- rempah yang terdiri dari daun salam, daun pandan, serai dan garam ke dalam panci yang telah terisi beras dan santan. Aduk- aduk semua bahan dan rempah sampai benar- benar tercampur.
  4. Langkah keempat adalah memasukkan panci ke dalam body rice cooker lalu menutupnya. Sambungkan rice cooker pada sumber listrik lalu tekan tuas atau tombol untuk memasak.
  5. Langkah kelima yaitu mengaduk- aduk nasi yang baru setengah matang. Pengadukan ini dilakukan setelah proses memasak berlangsung selama 20 menit. Jangan lupa untuk menutup kembali rice cooker setelah selesai mengaduk.
  6. Langkah terakhir, tunggu sampai nasi gurih benar- benar matang. Nasi gurih akan matang kira- kira 10 menit setelah pengadukan. Diamkan nasi gurih di dalam rice cooker kurang lebih 10 menit lagi agar nasi benar- benar empuk dan pulen. Setelah itu, nasi gurih dengan campuran beras ketan siap dihidangkan bersama lauk pauk.
Sponsors Link

Nasi Gurih dan Sambal Bilis

Nasi gurih bisa disajikan bersama dengan sambal bilis. Untuk membuat sambal bilis sendiri di rumah kita membutuhkan beberapa bahan yang terdiri dari :

  • 100 gram ikan bilis
  • 5 butir bawang merah
  • 2 butir bawang putih
  • ½ butir bawang bombai
  • 10 buah cabai merah
  • Sedikit asam jawa
  • Gula secukupnya
  • Garan secukupnya
  • Minyak secukupnya

Untuk membuat sambal bilis kita harus menggoreng ikan bilis terlebih dahulu, goreng ikan bilis sampai kering. Setelah itu kita tumis bawang merah, bawang putih dan cabai yang telah dihaluskan. Setelah mengeluarkan aroma harum, tambahkan sedikit air lalu taburkan gula dan garam pada tumisan bumbu halus. Jangan lupa untuk menambahkan irisan bawang bombai, asam jawa dan ikan bilis yang telah digoreng kering. Jika semua bahan sudah masuk, aduk- aduk lalu biarkan hingga air mendidih dan minyaknya keluar. Setelah itu sambal bilis siap menemani nasi gurih.

Demikian cara membuat nasi gurih dengan rice cooker lengkap beserta resep sambal bilisnya. Tidak sulit bukan? Selamat mencoba di rumah!

Sponsors Link
, , , ,
Post Date: Friday 23rd, December 2016 / 03:56 Oleh :
Kategori : Tips